schab pieczony w mleku opinie

Mięso pokroić w plastry na kotlety i rozbić tłuczkiem z obu stron (ja przyprawiłam ulubioną przyprawą do wieprzowiny), cebulę obrać,umyć i pokroić w piórka,następnie układać na przemian mięso z cebulą w pojemniku,lub miseczce,zalać mlekiem, zamknąć pojemnik i wstawić do lodówki,u mnie stały całą noc,ale w zupełności Niektórzy ze schabu robią zwykle kotlety, bo uważają, że pieczony schab jest zbyt suchy. Jeśli też macie taki problem, zdradzimy wam przepis na mięciutki schab w mlecznej marynacie. Jest aksamitny w smaku i bardzo delikatny. Doskonały na ciepło do obiadu i na zimno na kanapki.Pieczony schab jest doskonałą propozycją obiadową. Nie ma przy nim tyle pracy, co przy smażeniu Kroję w niezbyt grube plastry. 2. Schab dzielę w plastry i doprawiam z obu stron solą oraz pieprzem. 3. Plastry schabu nadziewam na dwie wykałaczki, dodając między nimi plastry boczku oraz krążki cebuli. 4. Przygotowuję marynatę. Łączę olej, musztardę francuską, suszony cząber, kminek, sól oraz miód. Schab bywa w kuchni niewdzięczny. Pieczony często robi się twardy i niemiłosiernie suchy. Jest na to sposób: marynata mleczna. Wystarczy zamarynować schab w mleku, a po upieczeniu będzie miękki i niezwykle delikatny. Metoda jest bardzo prosta, jednak wymaga czasu. Mięso musi dokładnie przeniknąć zalewą. Za to potem naprawdę odwdzięczy się na talerzu. Schab upiekliśmy razem Wartości odżywcze. Schab pieczony w kapuście kiszonej to pomysł na wyśmienity i sycący obiad. Przygotowanie jest naprawdę proste, wystarczy, że kapustę doprawisz Przyprawą ZIARENKA SMAKU uniwersalne WINIARY i podgotujesz, kotlety natomiast delikatnie podsmażysz na patelni. Całość ułożysz warstwami w naczyniu żaroodpornym i nonton film jan dara 2012 indonesia subtitles subscene. Oto, jak przyrządzić schab w mleku wg przepisu Magdy Gessler z programu "Kuchenne rewolucje". Schab w mleku - sposób przygotowania: Schab obsmażyć ze wszystkich stron na maśle i oleju. Kiedy będzie rumiany, wyjąć z tłuszczu. Do garnka wlać mleko, dodać rozgniecione ząbki czosnku i inne przyprawy, zagotować. Schab oprószyć solą i pieprzem. Do wrzącego mleka włożyć obsmażony schab. Dusić pod przykryciem około 1,5-2 godzin. Kiedy schab w mleku będzie gotowy, wyjąć mięso i trzymać w cieple, a sos odparowywać tak długo, aż zgęstenieje. Wówczas doprawić do smaku. Jeśli pojawią się grudki, przecedzić. Mięso wyjąć z rondla, pokroić w plastry, ułożyć na ogrzanym półmisku i trzymać w cieple. Schab w mleku pokroić na plastry i podawać z powstałym mlecznym sosem. Foto: Ofeminin Źródło: Ofeminin Potrawa, która praktycznie robi się sama. Wystarczy zrumienić mięso, zalać mlekiem i długo gotować. Tak długo, aż mleko zmieni się w gęsty, złocisty sos, a schab stanie się miękki i delikatny. przepis z Galerii Potraw Składniki : g schabu bez kości 1 l mleka 2-3 łyżki musztardy 2 ząbki czosnku sól kilka ziarenek czarnego pieprzu do smażenia : 2-3 łyżki masła + 1 łyżka oliwy/oleju Schab natrzeć solą*, posmarować musztardą i obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu (najlepiej w garnku, w którym będziemy go dusić). Mleko schab zalać gorącym mlekiem - mięso powinno być przykryte. Dodać obrany, rozgnieciony czosnek i ziarenka pieprzu. Postawić na małym ogniu i gotować tak długo, aż sos zgęstnieje i nabierze złocistej barwy (przez godziny). Nie przykrywać garnka !Od czasu do czasu zamieszać, żeby mięso nie przywarło do dna (pod koniec duszenia dość często). Można kilka razy obrócić schab w trakcie mięso wyjąć z garnka i pokroić w plastry. Sos zmiksować i polać nim schab. Można wcześniej natrzeć schab solą i ulubionymi przyprawami i ostawić na ok. godzinę w chłodne miejsce Dzisiejsze danie z pewnością mogłoby aspirować do miana odstraszacza wampirów, ale jeśli lubicie czosnek, będziecie nim zachwyceni :) Mięso duszone w mleku z dodatkiem sporej porcji czosnku oraz cebuli jest miękkie i delikatne, a sos bardzo aromatyczny. Całość dopełnia puree ziemniaczane z masłem, oregano i słodką śmietanką. Dla mnie, to zestawienie absolutnie idealne :) Ja wykorzystałam do tego przepisu schab, ale jeśli nie przepadacie za wieprzowiną, możecie w ten sam sposób przygotować filet z indyka. A jeśli zastanawiacie się jaka sałatka pasowałaby do tego dania, to gorąco polecam buraczki (szczególnie według TEGO przepisu). Chyba nie ma lepszego wyboru. :)Składniki:* 1-1,2 kg schabu bez kości* 1 bardzo duża główki czosnku (lub 2 mniejsze)* 1 duża cebula (lub 2 mniejsze)* 3 szklanki mleka 3,2 % (750 ml)* 2 szklanki wody* 3-4 łyżki oleju* 1 łyżka mąki z lekki czubkiem* 1 liść laurowy* sól i pieprzPuree:* 1,5 kg ziemniaków* 1 łyżeczka suszonego oregano (lub ziół prowansalskich)* 1 pełna łyżka masła* ok. 6-8 łyżek słodkiej śmietanki* sól W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej i obsmażamy na nim mięso ze wszystkich stron do czasu, aż się zarumieni. Obsmażone mięso wyjmujemy z garnka i dodajemy do niego drobno posiekaną cebulę. Smażymy 2-3 minuty ciągle mieszając, a następnie wlewamy wodę i przy pomocy drewnianej łyżki zeskrobujemy resztki z dna garnka. W następnej kolejności do garnka wkładamy mięso i zalewamy je mlekiem. Dodajemy również liść laurowy, pół łyżeczki soli, pieprz i ząbki czosnku (w łupinkach). Mleko doprowadzamy do wrzenia, a następnie skręcamy płomień na minimum, garnek przykrywamy (jeśli nie macie pokrywki z dziurką, to zostawcie maleńką szparkę) i gotujemy przez 2-2,5 godziny, średnio co 20 minut obracając mięso by się równomiernie udusiło i by nie przywarło do dna. Kiedy mięso jest miękkie, a sos zredukowany, wyjmujemy mięso z garnka, a sos przelewamy przez gęste sito i dokładnie przecieramy (powinny na nim pozostać tylko łupinki z czosnku). Aby sos był jeszcze bardziej gładki, bez widocznych grudek, możecie go zblendować. Sos doprowadzamy ponownie do wrzenia i dodajemy mąkę rozmieszaną w 100 ml wody, a na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Mięso kroimy w niezbyt grube plastry i przekładamy do garnka. Odstawiamy na około 15 minut, aby mięso przeszło sosem. Obrane ziemniaki zalewamy wodą, dodajemy sól (według własnych preferencji smakowych) oraz oregano lub zioła prowansalskie. Gotujemy do miękkości. Po odcedzeniu ziemniaki dokładnie ubijamy, dodajemy masło oraz śmietankę i jeszcze chwilę energicznie mieszamy. (Ilość śmietanki zależy od odmiany ziemniaków. Czasem są one bardzo wodniste i 8, czy nawet 6 łyżek śmietanki sprawi, że będą bardzo rzadkie. Puree powinno być kremowe i niezbyt zwarte, ale też nie lejące.) Smacznego :)Inspiracja Popraw bilans dania Twoje danie może być lepiej zbilansowane Zbilansuj swoje danie Wstecz Czym jest zbilansowane menu? Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze. MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku. Co oznacza wynik MyMenu IQ ™? Popraw bilans dania (0 - 44) Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne. Prawidłowy bilans (45 - 69) To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze. Doskonały bilans (70 - 100) To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze. Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów. Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji. Wskazówki żywieniowe Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze? Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej. Schab w mleku gotowany Autorem przepisu jest szpileczkaa Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Schab w mleku gotowany to niecodzienny sposób na przygotowanie soczystego mięska. Łatwy przepis polega na przygotowaniu posypki z aromatycznych ziół oraz czosnku i natarcie nim mięsa. Gdy schab przejdzie zapachem przypraw, zagotowujemy mleko i wkładamy schab, a następnie gotujemy do miękkości. Smakowite mięsko możemy podać jako danie główne z ulubionymi dodatkami lub pokroić w plastry i serwować na chrupiącym pieczywie z soczystym pomidorkiem. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Schab myjemy i nacieramy tym czosnkiem, następnie solą, pieprzem i majerankiem, tak aby obłożyć cały kawałek mięsa. Skrapiamy oliwą i odkładamy do schłodzenia do lodówki (około 7 godzin). Po tym czasie gotujemy mleko. Gdy zacznie wrzeć, wkładamy przygotowane mięso. Dusimy około godziny. Studzimy w mleku, wyjmujemy i kroimy w plastry. Krok 1 z 4 Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Schab myjemy i nacieramy tym czosnkiem, następnie solą, pieprzem i majerankiem, tak aby obłożyć cały kawałek mięsa. Krok 2 z 4 Skrapiamy oliwą i odkładamy do schłodzenia do lodówki (około 7 godzin). Krok 3 z 4 Po tym czasie gotujemy mleko. Gdy zacznie wrzeć, wkładamy przygotowane mięso. Dusimy około godziny. Krok 4 z 4 Studzimy w mleku, wyjmujemy i kroimy w plastry. Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisów Oglądając jeden z programów Kuchennych rewolucji zobaczyłam kotlety schabowe, które przed smażeniem marynowane były w mleku i cebuli. Nigdy tak nie robiłam, tradycyjnie marynując tylko w soli, pierzu i czosnku, dlatego postanowiłam wykorzystać ten sposób i powiem wam ze od tego czasu inaczej już nie robię. Ten dawno zapomniany sposób jest genialny. Dzięki temu mięso jest jędrniejsze a sam kotlet nie jest wysuszony. Do tego dobra metoda panierowania i smażenia i mamy najpyszniejszy polski obiad pod słońcem. Kotlety schabowe moczone w mleku i cebuli 1 kg dobrej jakości wieprzowiny (na 4-6 kotletów) ok 1 l mleka 2 cebule 2 jajka bułka tarta mąka pszenna sól pieprz smalec do smażenia Mięso pokroić na grube kotlety. Każdy z nich dokładnie rozbić na dość duże i cienkie kotlety. Można je przykryć do tłuczenia kawałkiem folii, wtedy unikniemy ewentualnego uszkodzenia mięsa. Cebule pokroić w piórka. Kotlety ułożyć w misce, przekładając je cebulą, doprawiając solą i pieprzem. Całość zalać mlekiem. Odstawić na min. 2-3 godziny. Następnie dokładnie odsączyć, można wytrzeć papierowym ręcznikiem. Zapobiegnie to odklejaniu się panierki. Przygotować 3 talerze. Do jednego wsypać mąkę, do drugiego wbić jajka i je roztrzepać, a do trzeciego bułkę tartą. Kotlety panierować standardowo najpierw w mące, potem w jajku a następnie w bułce tartej. Pamiętajmy że panierować należy tuż przed smażeniem. Jeśli zrobimy to wcześniej bułka tarta nasiąknie sokami z mięsa i nie usmaży się dobrze. Nigdy też nie dociskamy mięsa ani do mąki, ani do bułki. Ono samo wie, ile panierki może przyjąć, a ich nadmiar delikatnie strzepujemy tuż po obtoczeniu kotleta. Na patelni rozgrzać smalec. Tak wiem o zgrozo... ale to ma być smalec, nie olej, nie masło. Tylko smalec nada kotletowi ten smak i chrupkość, za którą od lat kochamy schabowe. I nikt od tego nie umrze, tym bardziej jeśli się taki kotlet zje raz na miesiąc albo i rzadziej. Początkowo smażymy na dużym ogniu. Gdy panierka się przyrumieni z obu stron należy zmniejszyć gaz. Kotlet powinien się smażyć około 15 minut. W trakcie smażenia obracamy go kilka razy. Gotowe.

schab pieczony w mleku opinie